همه با هم به کمپین کاهش مصرف قند نمک و چربی بپیوندیم
مهندس فضیلت بنی زمانی،مدیر نظارت برمواد غذایی دانشکده علوم پزشکی گراش درباره کمپین کاهش مصرف قند نمکو چربی گفت: «بسیج ملی کاهش مصرف نمک، قند و چربی از ۲۹ آذرماه آغاز و تا ۲۹ دی ماه ادامه دارد. واین مناسبت با همکاری معاونت های مختلف خصوصا واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت و معاونت غذا و دارو گرامی داشته می شود.»
بنی زمانی اظهارکرد: «بیماری های واگیردار مهم ترین علت مرگ و میر در کشور به شمار می روند به طوری که ۷۶ درصد کل بار بیماری ها در ایران به بیماری های غیرواگیر اختصاص دارد واز مهم ترین عوامل خطر بیماری های غیرواگیر تغذیه نامناسب و مصرف زیاد قند ،نمک و چربی است.»
وی افزود:«متوسط مصرف نمک در کشور ۸تا۱۰ گرم است که بیش از دوبرابر مقدار توصیه شده سازمان جهانی بهداشت است و کاهش مصرف آن با صرفه ترین راه برای پیشگیری از فشار خون است.»
مدیر نظارت بر مواد غذایی شهرستان با اشاره به اینکه مصرف قند و شکر روزانه را در ایران ۶۶ گرم می باشد گفت:« بر اساس سبد مطلوب غذایی مصرف روزانه قند وشکر حداکثر ۴۰ گرم توصیه شده است.وهمچنین بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه باید از قند های ساده تامین شود .»
افزایش مصرف روغن و چربی، به ویژه چربی های اشباع با مصرف بی رویه فست فودها و غذاهای چرب و سرخ شده نیز موجب افزایش شیوع بیماری های غیرواگیر مانند بیماری های قلبی عروقی، برخی سرطان ها از جمله سرطان پستان، پروستات و دیابت شده است.
در نهایت اینکه یکی از مهمترین راهکارهای پیشگیری و مهار بیماری های غیرواگیر اصلاح عادت های غذایی و شیوه زندگی خانوارها می باشد .
از سوی دیگر سازمان غذا و دارو با نظارت بر عملکرد واحد های تولیدی مواد غذایی و براساس اهداف ۵ ساله برنامه عملیاتی سعی در کاهش مصرف قند ،نمک و چربی در غذاهای فرآوری شده دارد که سهم به سزایی در تغییر ذائقه مردم به دنبال خواهد داشت. و همچنین به حداقل رساندن تولید و مصرف روغنهای جامد و به صفر رساندن اسید چرب ترانس از اهداف سازمان غذا و دارو می باشد.
